Petit Gâteau au Yaourt de Soja et Pommes (Bio !!)

Salut les Petits loups, Aujourd’hui, on va se faire une petite douceur rapide à la sauce Ours :

Mon Fameux Gâteau au Yaourt de Soja et Pommes (Bio !!!) ET TOUT CA SANS GLUTEN !!

Mais avec goût bien sûr …

Bon, rapide, rapide … moins de 45 minutes si vous aimez croquer dans de la lave en fusion directement sortie de votre four. En gros une heure quoi.

Au risque de me répéter et de vous rabâcher : tous les produits que j’utilise sont issus de l’agriculture raisonnée ou bio (le vrai, pas celui des grandes surfaces ! Et toujours en favorisant autant que possible les commerces de proximité.

Vous n’imaginez pas la profusion de produits sains et qui ont du goût à portée de griffe ! Quoique si maintenant avec les ateliers Jardinage du Gouvernement pour remplacer « la main d’œuvre cosmopolite » manquante …

#MercilesPolakspourlesFraises #MerciauxLationospourlesAndives #MerciauxAutrespourleReste

Trêve de galéjades, passons aux choses sérieuses …

Les ingrédients :

Alors bien sûr, pas de laitages (à proscrire, ici, maintenant et pour toujours ! même pour un bon claquos …) ni œufs, ni beurre (et oui c’est un laitage !) et bien évidemment, sans gluten …

Vous imaginez que depuis la création, nous sommes la seule espèce à consommer le lait maternel d’une autre espèce et ce, tout au long de notre vie ? WTF !

Sans parler du respect au niveau de l’élevage et du lait qui est chargé d’antibiotiques et de sucre ! Mais pas de débats ici, on fera ça plus loin, hors de ma cuisine …

Mais revenons à nos ingrédients.

  • 2 yaourts de soja bio

FRANCAIS le soja ! Pas que je sois protectionniste chauvin, mais celui-ci est très souvent de meilleur qualité et à un impact positif sur l’environnement. Et oui, ça consomme nettement moins d’eau que l’élevage ; le rapport eau consommée/nutriments par Kg produit par rapport à l’élevage est tout bonnement insolent !

  • 4 pots de yaourts de farine bio de petit épeautre

Alors, oui, chez l’Ours, le pot de Yaourt est une valeur de mesure. Mais pourquoi petit épeautre me direz-vous ? Parce que déjà, il y en a plein dans mes vertes prairies ma forêt et car il est sans gluten. C’est une farine naturelle, non modifiée.

Autre technique : 50% sarrasin et 50% petit épeautre. Utilisez la farine de la marque Markal ; farine française distribuée par une petite entreprise de la Drôme provençale. Top qualité !

  • 2 pots de sucre muscovado

Je vous ai déjà dit pourquoi le Muscovado ! Le seul sucre qui possède des propriétés nutritives. Le lien ici

  • 1 pot d’huile végétale

L’huile de tournesol, c’est bien. Française, c’est mieux !

  • 1 pot de lait de soja

Les produits laitiers sont nos amis pour la vie ! vous l’avez la musique ? Vive la propagande.

Que les lobbyistes viennent me souffler dans les poils parce que « nianiania c’est pas du lait mais une boisson végétale » ! Allez donc vous faire des lavements aux orties !

  • 2 sachets de levure sans gluten

On est extrémiste ou on ne l’est pas …

  • 2 grosses pommes ou 4 petites

Reinette étoilée ou Antarès ou encore Rambour d’hiver …ou juste des pommes, ça fera l’affaire.

. 2 C à soupe de graine de sésame

. 3 C à soupe de graine de lin doré

Maintenant qu’on à nos ingrédients, C’est parti pour la tambouille !

Et on n’oublie pas de préchauffer son four à 180°C!

Dans un saladier ou encore mieux un cul de poule pour les puristes, mélangez au fouet manuel les yaourts, la boisson végétale, le sucre et les sachets de levure. Aller hop, hop ,hop, on se remue les bras !

Rajoutez l’huile et mélangez de nouveau.

Jetez la farine et les graines (pas trop fort) dans la préparation et mélangez énergétiquement (pas trop fort non plus !) jusqu’à obtenir une belle pâte bien lisse.

Laissez reposer le temps d’éplucher les pommes.

Si vous avez des enfants, c’est le moment de les mettre à contribution ! Ou votre conjoint. Si vous êtes tout seul, dites-vous qu’en plus de devenir un as de la cuisine, vous aurez un corps de rêve grâce à la bonne bouffe et aux préparations de votre Ours préféré et que vous allez choper grave !

Épluchez donc les pommes puis coupez-les en petites allumettes.

Jetez-les dans la préparation ; mélanger avec une cuillère en bois (du bois Français ! Nan j’déconne … quoique).

Une fois tout ça mélangé, versez dans un moule à cake ou bien un moule rond que vous aurez préalablement graissé à l’huile végétale.

Enfournez ça pour 30 à 35 min au four à 200 degrés (180° pour les fours à chaleur tournante).

Pour le contrôle cuisson, vous faites à la truffe.

Pour les Oursons qui n’auraient pas de truffe ou qui en seraient une, voici la technique : Plantez la pointe d’un couteau dans le gâteau ; Si ladite pointe ressort sèche, sans coller, c’est que c’est bon !!

Tadaah, et voilà !

Dites-moi ce que vous pensez de la recette, si vous avez réussi, si vous avez essayé de modifier des ingrédients (ceux qui mettent du lait, ne venez pas me parler ! Nan j’déconne … quoique.).

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Grahou

               

Publié par sevenblack333

Issu des volcans, je suis installé depuis une vingtaine d’année dans le sud de la France. Ma vie est rythmée, par de longs départs professionnels réguliers dans le monde entier, ce qui est ardu pour un casanier comme moi, et par mes passions cultivées au fonds de ma grotte.

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