Gâteau au chocolat de l’Ours

Salut à tous les mordus de chocolat et aux autres aussi !

Comme vous le savez, j’adore les fruits ; les pommes notamment.

Il n’empêche que j’ai un péché mignon … le chocolat !

Aujourd’hui, je vous propose une recette simple, toujours en moins de 45 minutes pour assouvir les pulsions les plus urgentes de gâteau au chocolat…

Et bien sûr, toujours sans laitage, sans œufs, sans beurre et bien évidemment, sans gluten …

Et naturellement bio et local ou circuit court.

La marotte de l’ours, produits issus de l’agriculture raisonnée ou bio, en favorisant autant que possible les commerces de proximité et le vrac.

On attaque de suite !

Les ingrédients :

  • 2 yaourts de soja
  • 3 pots de yaourts de farine de sarrasin

Vous vous rappelez que chez l’Ours, le pot de Yaourt est une valeur de mesure, ce n’est pas compliqué comme ça ! Quel pot ? Le pot du yaourt de soja peut-être

  • 1 pot de yaourt de farine de châtaigne

Mais pourquoi Sarrasin et Châtaigne… car ce sont des farines sans gluten, naturelles et non modifiées. Autre technique : 50% farine de riz et 50% farine de petit épeautre. Utilisez la farine de la marque Markal ; farine française distribuée par une petite entreprise de la Drôme provençale. Top qualité ! Je sais, je radote, mais quand les produits sont bons, je diffuse !

  • 2 pots de sucre muscovado

Je vous ai déjà dit pourquoi le Muscovado ! Le seul sucre qui possède des propriétés nutritives.

  • 1 pot d’huile d’olive ou huile de tournesol.
  • 1 pot de lait de soja, lait de riz ou lait d’amande

Les produits laitiers sont nos amis pour la vie ! Surtout quand tu auras 50 ans avec les os fragilisés par l’ostéoporose… Vive la propagande.

D’ailleurs, qu’on me montre une étude qui prouve que la consommation de produits laitiers protège réellement de l’ostéoporose.

Dans les pays où on consomme le plus de produits laitiers, c’est-à-dire les pays scandinaves et l’Australie, la prévalence de l’ostéoporose est plus forte.

Je sais, je suis un ours mal léché qui persiste, mais le lait n’apporte pas les bienfaits soi-disant attendus (et tant vantés), allez donc voir *

https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Entrevues/Fiche.aspx?doc=lait-bon-ou-mauvais-herve-berbille

  • 2 sachets de levure sans gluten
  • 1 tablette de chocolat noir bio 70%
  • 2 CàS de cacao cru bio
  • Quelques graines de pavot

C’est parti pour la bonne tambouille chocolatée !

Et on n’oublie pas de préchauffer son four à 180°c !

Dans un cul de poule, mélangez au fouet manuel les yaourts, la boisson végétale, le sucre et les sachets de levure.

Rajoutez l’huile et mélangez de nouveau.

Jetez la farine et le cacao cru dans la préparation et mélangez énergétiquement (pas trop fort non plus !) jusqu’à obtenir une belle pâte bien lisse.

Laissez reposer, le temps de faire des pépites avec la tablette de chocolat et un gros couteau.

Tenir les enfants et les gourmands à distance …sinon vous n’aurez jamais assez de pépites de chocolat…

Jetez-les dans la préparation ; mélangez avec une cuillère en bois.

Je sais, j’adore ma cuillère en bois mais elle me le rend bien !

Versez ensuite dans un moule à cake ou bien un moule rond que vous aurez préalablement graissé à l’huile végétale.

Avec une grosse cuillère, ou à coup de pattes d’ours, saupoudrez la surface du gâteau de graines de Pavots… c’est pour une belle finition !

Enfournez pour 30 à 40 min au four à 200 degrés (180° pour les fours à chaleur tournante).

Pour le contrôle cuisson, plantez la pointe d’un couteau dans le gâteau ; si ladite pointe ressort sèche, sans coller, c’est que c’est bon !!

* Et les vaches vous remercieront …

Grahou

Publié par sevenblack333

Issu des volcans, je suis installé depuis une vingtaine d’année dans le sud de la France. Ma vie est rythmée, par de longs départs professionnels réguliers dans le monde entier, ce qui est ardu pour un casanier comme moi, et par mes passions cultivées au fonds de ma grotte.

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